Pourquoi les gens disent non à la livraison de nourriture ?
La livraison de nourriture est un service qui a connu un essor considérable pendant la pandémie, alors que les gens restaient chez eux et évitaient les contacts extérieurs. Mais il semble que notre amour pour la livraison de nourriture commence à se refroidir. Selon des rapports récents, les clients de chaînes de restauration rapide populaires comme Chipotle et Domino’s réduisent leurs commandes de livraison. Qu’est-ce qui explique ce changement de comportement ?
Les coûts cachés de la livraison
L’un des principaux facteurs qui dissuadent les gens de commander de la nourriture en ligne est le coût. En plus du prix du repas, il faut compter les frais de service, les pourboires, les taxes et parfois même des frais supplémentaires en fonction de la distance ou de la demande.
Voici une vidéo montrant cette industrie :
Au final, ces frais peuvent représenter jusqu’à 30 % du prix du repas, ce qui peut peser lourd sur le budget des consommateurs. De plus, la qualité de la nourriture peut être compromise par le temps de transport, la température ou le manque d’hygiène.
La préférence pour le fait maison
Un autre facteur qui pousse les gens à dire non à la livraison est la préférence pour le fait maison. Avec les préoccupations sanitaires à leur plus haut niveau, beaucoup de consommateurs optent pour des repas cuisinés à la maison plutôt que pour de la malbouffe grasse.
Le fait maison permet de contrôler les ingrédients, les portions et les saveurs, tout en étant plus économique et plus écologique. Le fait maison favorise aussi le lien social et familial, en créant des moments de partage et de convivialité autour de la table.
Les alternatives à la livraison
Face à la baisse de la demande de livraison, les restaurants doivent s’adapter et proposer des alternatives pour fidéliser leurs clients. Certaines chaînes comme Culver’s ou Legal Sea Foods refusent carrément la livraison, estimant que cela nuit à leur image de marque et à leur fraîcheur. D’autres optent pour le click and collect, qui permet aux clients de commander en ligne et de venir chercher leur repas sur place, sans frais supplémentaires ni perte de qualité. Enfin, certains restaurants misent sur l’expérience client, en offrant un cadre agréable, un service attentionné et une ambiance chaleureuse.
La livraison de nourriture n’est pas morte, mais elle n’est plus aussi populaire qu’avant. Les consommateurs sont plus conscients des inconvénients et des risques liés à ce service, et préfèrent se tourner vers d’autres options plus satisfaisantes. Les restaurants doivent donc se réinventer pour répondre aux besoins et aux envies de leur clientèle.
